식공간연구 [JOURNAL OF THE TABLE & FOOD COORDINATE]
간행물 소개
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- 발행기관
- 한국식공간학회 [The Table & Food Coordinate of Korea]
- 등재정보
- KCI 등재후보
- 자료유형
- 학술지
- 간기
- 반년간
- pISSN
- 1976-3182
- 수록기간
- 2006 ~ 2012
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- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학 농수해양 - 다른 간행물보기
- 십진분류
- KDC 594 DDC 641
최근 논문 (논문 수: 6)
더보기-
국내 전국 규모의 요리 경연대회에 관한 연구 : 2010년 경기도 대표 음식 발굴 경진대회 기획의 프로세스를 예로
제7권 제2호 (2012.12)
pp.1-11
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조선시대 중기 조리서에 나타난 채소 저장법에 대한 고찰 - ｢증보산림경제(增補山林經濟)｣를 중심으로 -
제7권 제2호 (2012.12)
pp.13-29
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외식업체에서 메뉴사진의 중요도와 만족도에 관한 연구 - 메뉴 북을 중심으로 -
제7권 제2호 (2012.12)
pp.31-46
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기업의뢰 케이터링 유형에 대한 탐색적 연구 - L사, N사, H사의 사례를 중심으로 -
제7권 제2호 (2012.12)
pp.47-67
많이 이용된 논문 (최근 1년 기준)
더보기-
이용수 : 7회
조선시대 중기 조리서에 나타난 채소 저장법에 대한 고찰 - ｢증보산림경제(增補山林經濟)｣를 중심으로 -
제7권 제2호 (2012.12)
pp.13-29
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이용수 : 5회
요리본능 (리처드 랭엄 Richard Wrangham/사이언스 북스/2011)
제6권 제2호 (2011.12)
pp.81-84
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이용수 : 5회
조선후기 궁중연향도와 의궤에 나타난 기명류 분석에 관한 연구
제7권 제2호 (2012.12)
pp.69-82
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이용수 : 4회
베이커리 공간 디자인 전략과 프로세스에 관한 연구 - 윈도우 베이커리를 예로 -
제5권 제2호 (2010.12)
pp.61-76